營養師專欄

2024-07-08

代謝越來越差怎麼救?歸零飲食讓身心喘口氣，重啟代謝動能

妳多久沒有認真地照顧自己了呢?在近年台灣經濟壓力，高房價、物價上漲的時代，妳也一定感到身負著重任要打拼事業，白天在外奔波承受工作壓力，回家還要面對雜亂的家裡、不受控的孩子，躺在床上回顧今天又感到一天又一事無成覺得懊悔。妳想為自己做些改變，那壓在心底的理想生活卻離妳越來越遠，沒有人能支持妳、心倦的讓你感到無助，說好的要運動、要改變飲食又被忙碌一推再拖。30歲說好的目標眼看過了35，生過小孩後代謝更回不去了，哇! 40歲悔不當初可能還有一絲的機會，似乎快接近更年期再也回不去...當你早上面對鏡子看見自己的那一刻，才醒悟到紋路、斑點、暗沉、雙下巴、消失的性感小蠻腰、層層囤積的皮下脂肪，到開始出現代謝症候群象徵著經年累月對自己健康的疏忽，妳是不是內心也曾這樣吶喊：我還有救嗎改變永遠不會晚，只要妳願意讓自己暫停重開機身體機能、代寫變差影響著女性的外觀、身材、荷爾蒙、情緒、睡眠等等，很多人都以為老化是主要原因，所以年紀漸增就沒救了。實際上還有許多後天考量因素，是可以幫助我們逆轉衰老的機能與代謝，那就是幫身體還債!我經常這樣告訴女性，身體的健康就像是妳的錢。妳住在這個身體裡每天要繳房租就會有基本開銷，年紀增長是妳的通貨膨脹，油炸、高糖、高熱量加工食物、不好的化學物質、環境汙染是妳的額外支出，如果妳平常飲食中的幫助代謝的營養素補充不足，妳就會開始透支，妳會感到身體常有疲累感、睡不飽、總是哪裡肌肉緊繃、容易過敏、氣色變差、便秘、體重增加...等等不痛不癢的小毛病，當妳輕忽他們，負債是有複利的! 所以我們要趕緊開始停下會讓妳透支負債的事，補充精準的營養素還債，才能使身體越來越輕鬆。經過我們實際測試，就連80歲的阿嬤才開始歸零重新啟動代謝都有效! 從簡單一週的歸零飲食挑戰開始，勝過健康飲食長期抗戰想要撤底的改變飲食超級難，很多人做個幾天就容易放棄，而且有時候控制飲食還會遭受周圍的異樣眼光、被人嘲諷看衰，周圍的豬隊友們慫恿一下聚餐，妳在想要顧及人情的壓力下，破功了一餐，隔天在路邊跟到炸雞還是珍奶經不住誘惑，想著昨天都破功了，乾脆明天重再開始...這就是典型想要長期完全改變飲食，身體行為會產生的抗拒。所以，我們才設計一款一週好上手的歸零飲食，協助剛開始想要練習調整飲食的新手，忙碌的外食也容易準備又能夠快速看見驚人結果。營養師獨家訂製三階段歸零飲食，一週重啟代謝力一、Day1-2 內部清理：以植物性飲食為主，並且降低整日熱量攝取。讓身體代謝專注清理老廢沉積，高濃縮的植物營養能夠清理細胞深沉的廢物，將堵塞代謝的垃圾排出，並且活化細胞能正常吸收運用營養、排出廢物的正向循環。此時減少動物性肉類，調節身體賀爾蒙混亂狀態，減少活動量使身體將能量運用於代謝調理上，這個過程可能會容易疲勞，這是把積欠缺乏的睡眠把妳補足，讓身體好好休息，隨時多補充水分。二、Day3-5 健康強化：不額外攝取其他水果/代糖/果糖食物。長期吃精製糖、甜食，使得身體代謝碳水化合物變得越加疲乏，分泌多於沒有用的胰島素，胰島素越多，就會降低脂肪代謝、增加脂肪囤積，所以導致隨年紀增長，吃一點碳水化合物就容易腫起來，因此這個階段要讓胰島素細胞休息、微調節對碳水化合物的敏感度，恢復身體瘦體素作用，同時讓身體對於飽足感的反應變明顯，減少食物成癮。Day5的時候，我們可以讓自己稍微從飲食控制中解放一下，可以感覺看看自己有沒有特別想吃什麼?吃之後身體有沒有什麼感覺？對飲食適時給予彈性、小小的放縱，釋放一些壓抑慾望的壓力，讓妳對於歸零飲食有自信完成一個循環三、Day6-7 均速穩定：無毒素/無乳製品，入好的油脂。減少身體發炎物質與毒素的累積，能降低身體負擔，特別是剛結束NG餐，讓身體能回到平衡狀態，為準備恢復日常飲食，穩定代謝做準備。妳可以把這做為減肥菜單、淨化身體食物菜單，在進行的過程中，可以觀察每天身體的變化、情緒的變化，也可以關照覺察在吃比較少的食物有沒有跑甚麼樣的想法或是狀態? 是輕鬆的，還是焦慮的，是滿足? 還是容易對食物上癮填補生活中的缺憾?在選擇食物對你而言是滋養能量?還是一種日常發洩?身體更加疲憊、還是越來越有精神與活力，體重是增加還是減少?在進行七日後，妳可以分享給我們妳的心得與觀察，甚至是身體的進步與心的感受。 Q : 歸零飲食法結束，該怎麼維持代謝?想要代謝力能維持，就像前面提到的概念 - 讓身體不欠債，因此每日都要維持能增進代謝的植物營養攝取(正常代謝需要一天吃到至少5碗共10種以上的蔬菜!)，均衡的飲食(每餐都有優質蛋白質)，減少精緻糖、油炸食物、過度加工與含化學成分的食物，如果平常很忙忘記要吃蔬菜水果，記得要一包綠拿鐵補妳忘記的那一餐的蔬菜水果；若是外食找不到優質蛋白的食物，或是有增加運動量，可以額外補充白拿鐵。Q :可以多久執行一次歸零飲食呢?每次執行大約間隔1-2個月做一次效果是最好的，而每次執行建議不要連續超過2週，避免做太久效果會降低。重點是保持舒適、愉悅與享受的步伐與節奏進行過程，而不是強迫自己違反人性的節制，越吃越不開心。

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